80年代美食致富: 第20章
() <div id="content"> “不卖!” 唐芋脱口而出,还来不及思考其中原因, 就先一步给出了答案, 下意识地就觉得按照菜谱秘籍上记载的配方调出来的酱不能卖。 福华丝绸厂的效益好, 虽然工作并不轻松, 但是人人都以能进入福华丝绸厂上班为荣。工人们工资高,花钱自然而然也就大方了一点。下了夜班之后肚子饿,很多人即使知道回家之后桌上就有家人为自己留的早饭,还是忍不住在厂门口买个葱包烩垫垫肚子。 唐芋在葱包烩摊前,双手已经达到了最大速度,一刻都不能停歇, 即使这样还有人觉得排队等待的人太多, 扭头离开了。 突然之间,唐芋听到自己摊子前面围着的一圈人中,有人喊道, “厂长!” 紧接着就响起了七嘴八舌的声音,都在厂长、厂长地喊着。唐芋看到自己的摊子面前, 人们自动地让出了一条路,露出一个年轻男人的脸。年轻男人好奇地朝唐芋的摊子望过来, 问向身边的人们,“你们怎么全都围在这个摊子面前?这是买什么呢?” 还不等有人回答,年轻男人就呦呵了一声,“葱包烩啊!” “给我也来一个。” 厂长的话音未落, 旁边刚刚将葱包烩拿到手的一个年轻姑娘, 就将葱包烩递到了厂长手里, 声音甜甜地道,“厂长,您先吃这个,刚出锅的。” 厂长摆摆手,“不用不用,我自己排队等着就行。” 年轻姑娘拿着葱包烩往厂长的手里塞,“您拿着,我只要甜酱,结果那个卖葱包烩的姑娘听错了,给我刷上了辣酱,我不能吃辣的……” 厂长是真的不想在自己的工人面前要这样的“特权”,见到年轻姑娘这样,索性转身就走了,年轻姑娘还一路跑地跟上去,嘴里喊着,“厂长、厂长……” 厂长离开之后,刚刚人群让出的那一条缝隙,又自动地合拢了。有人忍不住在唐芋摊子面前嘀咕道,“就她会拍马屁……我们这么多人了,就显着她一个了……” 旁边有人嗐了一声,“苗依依那哪里是马屁啊?我看是直接拍到了马腿上,你没看厂长一点都不耐烦她啊?” “诶,你们,苗依依是单纯地拍马屁吗?我怎么感觉她是看上厂长了啊?” “不可能吧!就算她看上了厂长,厂长能看上她?快别白日做梦了!” 唐芋的葱包烩摊位前,俨然演变出了一场型的八卦交流会。不过唐芋现在忙得双手飞起,根本没有听八卦的心情。 她唯一介意的是,那个苗依依为了将葱包烩给递给厂长,随口编造的她只要甜酱,唐芋给她刷了辣酱的故事。 唐芋低声嘟囔道,“明明自己要辣酱的,还特地强调要辣一点……” 不过唐芋的低声抱怨,完全被人群叽叽喳喳的八卦声压住了,除了她自己,没有飘进任何一个人的耳朵里。 . 唐芋蹬着三轮车回去的路上,脑子里一直思考着自己调制的酱能不能卖,在心中分别罗列着卖的好处和坏处。 好处是调酱并不太难,调制的甜酱又是公认的味道好,肯定也不会愁销量。 坏处是甜酱这个东西,即使再好吃,也很难卖出高的离谱的价钱,顶多比一般的酱卖的贵一点,利润依旧很薄。而且直接卖甜酱,如果销量高了,难免会被人注意到,如果有同行买了自己家的酱,用心品尝,用心调配,即使一日两日配不出来,唐芋不相信一年两年还配不出来。 酱料味道好,只是因为一个“巧”字,恰巧就是这几种调料,恰巧就是这样的分量,不多不少,就能调出最好的味道来。 所以调出好吃的酱料,需要几分运气,可要是手中已经有了好吃的酱料,想要调配出差不多的,需要的就只有耐心了。这世界上的调料再多也是有限的,至于分量和配比,更可以一次次地尝试,只要假以时日,还有什么样的配方试不出来? 如果甜酱销量不够大,没有人注意到,唐芋自己也赚不了大钱。如果甜酱销量特别大,就很有可能引来别人的觊觎,到时候将一代代传到她手里的秘籍破解了,唐芋觉得有点对不起自己的先辈。 在葱包烩上,她已经看到了好吃的酱有多么重要。以后她还会做越来越难,越来越高级的菜……当然,食物本身也要美味,但是好吃的酱料,确实有着锦上添花的作用。既然现在好吃的酱可以让八分钱的葱包烩卖到一毛钱,未来就能让128元一只的烤鸭卖到188元! 唐芋回到家里的时候,已经决定了——酱料她不卖。要当做私房酱,派上最大的用场,为她以后的各种菜肴增色添彩。 . 这样换着地方摆摊,虽更加辛苦了,但是赚到的钱,也比以前多了不少。 唐芋这样摆了几摊后,无论在老地方还是丝绸厂附近,摊位一支起来,做葱包烩的手就一秒钟都闲不下来。 早上想买葱包烩的顾客很多,但是因为上班赶时间,很多人来不及买,只能遗憾走掉。 唐芋看着走掉的客人,心中一阵阵心疼,这扭头走掉的都是钱啊! 如今妹妹唐苗还在一旁帮着她收钱,再过几,妹妹就要开学上课了,到时候她一个人,岂不是更加忙不过来。 唐芋对着妹妹唐苗叹气,“我要是有三双手就好了……” 顾客不够多的时候,唐芋发愁,如今顾客太多了,唐芋心中还是高兴不起来。她只有一个人,做不出来那么多份葱包烩啊!顾客只能白白流失掉! 妹妹唐苗一直在帮着唐芋记账,今一时间,唐芋就足足赚了4块8毛钱。 赚到的钱和在一个地方摆摊相比,的确是一下子翻倍了。按照这个利润来算,唐芋一个月能赚一百四十多块钱,在1986年绝对是难得的高薪了! 但是虽然赚了这么多钱,唐芋也不可能雇一个人帮她做葱包烩,两人做出双倍的葱包烩,赚到更多的钱。先不论雇来的人做出的葱包烩好不好吃,她这样的摊子,根本不可能雇到人——与其指望她开一份死工资,还不如自己也去摆个摊卖葱包烩,反正也不用什么成本,干嘛要给她打工,让她从中赚一份钱呢? 就算一开始有人愿意干,心中也一定打着学手艺的主意,手艺学会了,也就出去自立门户了。 想要雇到人,只要得等她开个饭店之后。 唐芋仔仔细细地看着妹妹唐苗记的账,现在赚到的钱,距离可以开饭店还差好多啊……唐芋趴在桌子上,“好想快点赚钱啊!每要是能赚更多就好了!” 唐苗从刚才开始,就一直在沉思,听到姐姐唐芋的感慨之后,尝试着开口道,“姐,你现在卖的葱包烩,要在摆摊的时候现做,你只有一个人一双手,自然是忙不过来的。” “如果我们早上卖在家里就做好的、现成的东西,速度就会快多了……” 唐芋听到唐苗的话,托着下巴思考,“要换种东西卖吗?但是现在卖葱包烩,每赚钱也很多啊?” 当初唐芋之所以决定卖葱包烩,还因为有着一份情怀在。她们这一代的老杭城人,可以是听着葱包烩的敲锅沿声、闻着葱包烩的葱香味长大的了。唐芋外公做的葱包烩,味道更是一等一的好。 唐苗连忙道,“不不不,姐,我不是让你不卖葱包烩了,葱包烩的生意这么好,肯定是要继续卖的。” “我是,我们的摊子上可以再添一样准备好的早点,来买的人,如果来不及等葱包烩,可以直接给了钱就拎走的那种?” “这样既能多赚一份钱,也不耽误你做葱包烩。” 唐芋眼神一亮,“好啊!但是直接给了钱就拎走的……我们卖什么呢?” 唐苗抿嘴笑道,“姐,你前几蒸的桂花糕,我觉得就不错。” . 福华丝绸厂门口,唐芋又一次见到了那个冤枉她刷错了酱的苗依依。 苗依依伸长了脖子,眼睛一眨不眨地盯着唐芋做葱包烩,又一次叮嘱唐芋,“多刷点辣酱啊!越辣越好!” 唐芋在心中翻了一个白眼,默默地吐槽了一番,然后将葱包烩递给了对面的苗依依。虽然唐芋不喜欢这个姑娘,但是做生意总要和气生财,唐芋自然不会和她每早上都递过来的八分钱过不去。 相比之下,也是老顾客的王春玲,唐芋就喜欢多了。唯二知道名字的两个客人,唐芋心中讨厌一个,喜欢一个。 今又是这样,唐芋刚刚瞪着自行车赶到老地方,就看到王春玲已经等在路边了。本来在等葱包烩的她,看到唐芋摊子旁边,还有切成一块一块的桂花糕,顿时惊喜地哇了一声,“桂花糕啊!我最喜欢了!甜不甜呀?” 唐芋伸手递过去一块,“甜的,我拌了猪油和冰糖。这块是送你尝尝的,老顾客了。” 王春玲连连摆手,“这可不行,你这做生意的,不能让你亏钱啊,我就随口一问。你做的东西,味道我还是信得过的。” 王春玲接过唐芋递过来的桂花糕,然后从口袋里摸钱,“多少钱一块?” “六分钱。”唐芋笑道,她知道王春玲肯定是要给的。 王春玲接过来,立马咬了大大的一口,然后陶醉地眯起眼睛。 王春玲特别喜欢吃甜食,之前就是迷上了葱包烩的甜酱,没想到唐芋的桂花糕也格外对她的口味,又甜又糯,冰糖和桂花酱都用料实在,吃上一口,一直甜到了心里。 王春玲又拿出一角两分钱递给唐芋,眉眼弯弯地笑道,“真好吃,再给我两块。最喜欢这股桂花香气了。” 唐芋也笑了,略有感慨地道,“是啊,杭城人有几个不喜欢桂花香气?就是闻着甜甜的桂花香长大的啊……” 上辈子的最后时刻,她最怀念的,一个是外公的葱包烩,一个是满陇的桂花香。 如今她将这两种最怀念的味道,齐齐收拢在食物里,寄托着上辈子未竟的心愿,希望能打开一番新地,为自己的家人撑起一片。